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海底撈上市背后,科大訊飛AI+餐飲行業的賦能發展

發布時間:2018-09-27 來源: 點擊次數: 打印 作者:

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9月26日,科大訊飛人工智能合作伙伴海底撈如期敲鐘上市,登陸港股。科大訊飛消費者BG副總裁、智能餐飲業務部總經理邱志超作為嘉賓受邀出席本次活動并見證了這一歷史時刻。


科大訊飛消費者BG副總裁邱志超(左)與海底撈董事長張勇(右)在港交所合影


從簡陽一家幾十平米的路邊小店,到如今在中式餐飲市場中處于領先地位的餐飲巨頭,海底撈的成功不僅是對菜品口味的苛求、對消費服務的極致追求,也和海底撈與時俱進的創新意識分不開。


早在兩年前,科大訊飛就受海底撈之邀,為其提供人工智能+餐飲的解決方案。目前,基于科大訊飛AI+行業賦能,海底撈的智能化發展已經取得了不錯的進展,比如人工智能電話機器人、智能服務員、智能門迎、AI游戲、智能包間等AI應用方案,正在不斷落地。


科大訊飛也在不斷探索和豐富人工智能+餐飲的整體解決方案,不論是在當下還是未來,科大訊飛的AI都將持續發揮重要作用,推動海底撈乃至整個餐飲行業的智能化變革及產業升級。


AI+餐飲,攜手探索,讓服務更高效


2016年,海底撈董事長張勇在受邀參加科大訊飛的年度發布會時就曾表示:“海底撈要想更加精準地為客戶提供服務,進一步提升勞動效率,一定離不開人工智能。”此后,雙方展開合作探索,科大訊飛結合餐飲業需求,為海底撈打造了一系列智能服務產品,在提升勞動效率和服務水平方面探索出許多成果。


  智能服務員


 “有沒有停車券?”“有優惠嗎?”“近有什么新菜品?”


海底撈的個性化服務一直是其出奇制勝的法寶之一。這些問題,服務員們每天可能要回答幾百遍。有了智能服務員之后,就可以這些比較機械化的問題交給智能服務員了。這一方面提升了服務效率,減輕一線服務員的壓力;另一方面,也可以讓一線工作人員有更多時間提供個性化、人性化等更高水平的服務。


人工智能電話機器人


“明天晚上六點的包間還有么?我們有七個大人一個小孩。”

“我看了一下,六點的包廂已經沒有了,七點可以嗎?看您這邊有寶寶,需要提前幫您準備寶寶椅嗎?”


當你撥打海底撈的客服電話時,機器人小美就會來為你服務。她反映快速、對話流暢,還有海底撈式的貼心。如果不說,很多人都不知道電話那頭,原來是一個機器人。


除了預定、排號之外,AI機器人還能完成導流、咨詢等多種服務。


目前“小美”已經上線海底撈所有全國門店。僅此1項應用,門店話務量提升66%、訂餐量提升29%、排號量提升121%,同時客服質量將提高50%、數據分析價值提升80%


智能餐飲,讓就餐更有趣

 

當然,驚喜不止于此,伴隨著海底撈的上市,科大訊飛也為其推出了全面的智能餐飲整體解決方案,讓AI真正落地應用,賦能行業!


除了選擇、預定、排號、娛樂、點餐、就餐等多環節給商家和消費者帶來創新性革新和消費體驗之外,科大訊飛的應用場景還將覆蓋家庭、辦公、車載、餐廳等多方面。


目前,科大訊飛的核心AI應用包括:



科大訊飛智能餐飲整體解決方案全景圖


智能IP助手:在選擇餐廳時,智能IP助手會幫助你完成餐廳的篩選和預定,是廣大“吃貨”的智能語音生活助手;


人工智能電話機器人:在電話里,與你一本正經地交流的,有可能是人工智能電話機器人;


智能門迎:到店用餐時,你可以直接通過語音向虛擬服務員咨詢取號、排號、點餐等事宜。當然,像“36號包間在哪里”,“近有什么新菜”,“有沒有優惠”等問題,也可以在這里得到答案;


 AI游戲:等位太無聊?有別于傳統娛樂游戲,語音交互、人臉識別、體感動態識別等人工智能的創新交互方式和技術手段,將讓你的等位時間變成一段探尋黑科技的奇幻之旅;


AI餐飲助手:你也可以通過手機小程序、APP內的AI餐飲助手享受即時在線語音交互,需要什么,你只要“說”就可以了,海底撈式貼心服務隨時在身邊;


AI服務機器人:機器人引領、點餐、傳菜,這個“服務員”可是熟練工呢;


智能餐牌:在餐桌上,智能桌面解決方案可以完成大部分餐飲消費服務,語音交互、隨時呼叫對話服務員;


智能包間:包間就餐,智能包間的沉浸式就餐體驗、智能餐飲助手、智慧餐桌,將帶你感受新奇科幻、趣味無限、全方位的智能餐飲消費新體驗。


這些解決方案,已逐步在海底撈、百勝等知名餐企中得到應用,讓就餐更添一份趣味,讓美食更具科技風味;在咀嚼中品味未來生活,在談笑間享受科技盛宴。


消費場景革新,沒有人工智能怎么行?


隨著科技的迭代與運用,消費場景正在迎來大變革,人工智能已成為消費場景發展創新的重要推動力。在2018全球智能+新商業峰會上,科大訊飛執行總裁胡郁在演講中提到,人工智能將在兩個方面改變我們的消費場景,一是面向消費者的終端產品,隨著人工智能的不斷發展,產品將向“能聽會說、能理解會思考”的方向不斷發展;二是消費行業的服務體驗,通過人工智能技術賦能消費行業,消費的過程體驗、服務以及管理運營都將發生改變,讓我們的生活更輕松、更智能。


科大訊飛劉慶峰董事長在2018世界人工智能大會提到,人工智能將是一個偉大的歷史進程,AI+時代比以往需要更開放、共享、共贏!我們也期望通過不斷的與各行各業的企業共享合作,探索與落地消費服務場景下人工智能的多樣化應用,提供“AI+行業賦能”解決方案,架構智能消費場景。讓AI真正落地應用,賦能行業,是我們關心的事!


用AI連接人和服務,讓有趣成為一種生活方式!




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